Tag Archives: tracciabilità

Cosa vogliono gli italiani in etichetta?

Il MIPAAF lancia un questionario on-line sull’importanza della tracciabilità dei prodotti agroalimentari. L’obiettivo è quello di coinvolgere la collettività su di un tema fondamentale, in vista dell’entrata in vigore, il prossimo 13 dicembre, del nuovo Regolamento Europeo sull’etichettatura

Brunello, come “tracciare” composizione provenienza?

A confronto i risultati di tre ricerche commissionate dal Consorzio alla Fondazione Mach ed effettuate con altrettante metodologie: profilo antocianico, test del Dna e utilizzo di isotopi stabili. Il lavoro non ha ancora prodotto risultati definitivi e deve proseguire, ma la ricerca per mezzo dei pigmenti antocianici appare oggi quella capace di offrire maggiori garanzie
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Come proteggere il vino che viaggia in nave

Un convegno a Firenze organizzato da JF Hillebrand ha fatto il punto sui rischi di contaminazione, surriscaldamento e umidità ai quali sono sottoposti i container e ha proposto alcune soluzioni. Dal software VinRoute per tracciare il percorso delle bottiglie e conoscerne le condizioni di viaggio, a Vinliner, sacco protettivo da porsi all'interno del container
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