Di Fabiano Guatteri “Sicuramente il vino è sia un alimento, sia un compendio del cibo. In tema di Expo siamo stati testimoni di bellissime degustazioni al Padiglione del vino.
Unione Italiana Vini soc coop
Villa Franciacorta, un prodotto buono per l’uomo ma anche per l’ambiente
Di Fabiano Guatteri “Il vino oggi è componente determinante dell’offerta della ristorazione italiana di qualità, le carte dei vini sono sempre più ampie e articolate e gestite da sommelier di
Expo: una buona “palestra” per fare sinergia
di Fabiano Guatteri “La gastronomia è il contesto principale e naturale per presentare e consumare il vino: ci dà la possibilità di giocare con un numero infinito di abbinamenti esaltando
Expo, Borgo Scopeto: “Gli abbinamenti con la cucina estera? Una sfida che ci appassiona”
di Fabiano Guatteri Nata e cresciuta a Roma, Elisabetta Gnudi Angelini non viene da una famiglia di produttori, anche se la passione per la campagna e del vini si è
Massimo Bottura, la cucina della memoria
Di Fabiano Guatteri Il nome di Massimo Bottura è associato all’Osteria Francescana, il suo ristorante insignito di tre stelle Michelin di Modena. Recentemente alla World’s 50 Best Restaurants Academy
Vinexpo, straniero il 35% dei visitatori
Il salone Vinexpo 2015 si è tenuto a Bordeaux negli scorsi 14 – 18 giugno e, se non vi è stato – ma i dati sono ancora provvisori – un
Moreno Cedroni: fare cose buone anche con materie di scarto
di Fabiano Guatteri Appena ventenne, Moreno Cedroni ha aperto La Madonnina del Pescatore a Senigallia in provincia di Ancona, ristorante con il quale ha ricevuto le due stelle Michelin. Suo
Matteo Torretta: rispetto della natura e stagionalità
di Fabiano Guatteri Matteo Torretta è lo chef executive del ristorante Asola | Cucina sartoriale, al nono piano del Brian&Barry Building di Piazza San Babila a Milano. Precedentemente ha lavorato
La Peace Kitchen di Kenichi Sugiura
di Fabiano Guatteri Kenichi Sugiura è uno chef giapponese arrivato in Italia insieme con altri cuochi nipponici in concomitanza di Expo, per diffondere la Peace Kitchen, la cucina della pace,