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I cambiamenti climatici? Una straordinaria opportunità

I cambiamenti climatici? Una straordinaria opportunità

Temperature e umidità sono cambiate profondamente, trasformando alcuni habitat in passato non adatti al vino in spazi nuovi per impiantare vigneti o riconvertire produzioni. Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi, spiega con quale approccio e rigore scientifico si debba affrontare questa evoluzione
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