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Barbatelle: meglio sterili o naturali?

Prosegue il dibattito aperto recentemente sul Corriere Vinicolo n°20: è davvero positiva la tendenza a ricercare barbatelle il più possibile esenti da qualsiasi presenza microbica, fino ad avvicinarsi al concetto di sterilità? La parola, questa volta, al mondo della ricerca
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