Tag Archives: terroir

Valorizzare il legame vino-territorio

Può il mondo della ricerca dare fondamenti scientifici al concetto di terroir documentando la relazione tra ambiente e qualità di un prodotto? A questa e ad altre domande, l’Accademia dei Georgofili ha risposto organizzando una giornata di studio alla quale hanno partecipato Mario Pezzotti dell’Università di Verona e Luigi Moio ed Eugenio Pomarici dell’Università Federico II di Napoli
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