Tag Archives: chiarificanti

p_I_copertina_enologici_2018

Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018

Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018

E’ disponibile per il download gratuito il “Manuale Prodotti Enologici – Vendemmia 2018”, un’iniziativa del Corriere Vinicolo – Unione Italiana Vini realizzata in collaborazione con le principali aziende produttrici di biotecnologie

Vino & allergeni, controllare è meglio

Il Reg. Ue 579/2012 stabilisce che qualora i residui, rilevati utilizzando metodi di analisi conformi ai criteri OIV, siano al di sotto di 0,25 mg/l non è obbligatoria alcuna indicazione in etichetta. Nell’incontro organizzato dal Mipaaf a Vinitaly si è fatto il punto sugli aspetti pratici per l’uso e il controllo di processi di chiarifica che prevedono l’impiego di proteine allergeniche del latte e dell’uovo alla luce dei risultati del Progetto Vinall
Top