Tag Archives: basso contenuto alcolico

Biotecnologie per ridurre la gradazione alcolica del vino

Due ricercatori argentini stanno lavorando alla mutazione genetica del lievito Saccharomyces cerevisiae. Scopo della ricerca è quello di favorire la produzione di vini a basso contenuto d’alcol, favorendo così l’export argentino verso i paesi dove sono più richiesti tali prodotti
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