Manuale del sughero, le risposte alle problematiche più comuni

Progetto "Manuale per il corretto utilizzo dei tappi in sughero"

Pubblichiamo le risposte alle problematiche più comuni in relazione all’utilizzo dei tappi in sughero.

Questo lavoro – consultabile integralmente sul sito www.ilsughero.org – fa parte del progetto “Il manuale per il corretto utilizzo dei tappi in sughero”, realizzato con il prezioso contributo delle aziende partner della campagna di promozione del sughero (Amorim Cork Italia, Colombin & Figlio, Sugherificio Ganau, Sugherificio Molinas, Mureddu Sugheri), con il coordinamento della professoressa Valeria Mazzoleni dell‘Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e la partecipazione di Unione Italiana Vini e Assoenologi.

 

Autoespulsione del tappo

http://www.ilsughero.org/manuale/Autoespulsione%20del%20tappo/index.htm

 

Assorbimento eccessivo, colatura, trafilamento. 

http://www.ilsughero.org/manuale/Assorbimento%20eccessivo,%20colatura,%20trafilamento/index.html

 

Deviazioni sensoriali per contaminazioni da metaboliti

http://www.ilsughero.org/manuale/Deviazioni%20sensoriali%20per%20Contaminazioni/index.htm

 

Distacco delle rondelle

http://www.ilsughero.org/manuale/Distacco%20delle%20rondelle/index.html

 

Evoluzione anomala del vino

http://www.ilsughero.org/manuale/Evoluzione%20anomala%20del%20vino/index.html

 

Innalzamento del tappo rispetto alla linea di affondamento

http://www.ilsughero.org/manuale/Innalzamento%20del%20tappo/index.html

 

Perdita della sovrapressione interna

http://www.ilsughero.org/manuale/Perdita%20della%20sovrappressione%20interna/index.html

 

Presenza di polveri o frammenti di sughero nel vino

http://www.ilsughero.org/manuale/Presenza%20di%20polveri%20o%20frammenti%20nel%20vino/index.html

 

Rottura dei tappi

http://www.ilsughero.org/manuale/Rottura%20dei%20tappi/index.html

 

Scoppio delle rondelle

http://www.ilsughero.org/manuale/Scoppio%20delle%20rondelle/index.html

 

Stappatura difficile

http://www.ilsughero.org/manuale/Stappatura%20difficile/index.html

 

Stappatura troppo agevole, tappo che gira

http://www.ilsughero.org/manuale/Stappatura%20troppo%20agevole/index.html

 

Sviluppo di muffe sulla superfice esterna del tappo

http://www.ilsughero.org/manuale/Sviluppo%20di%20muffe/index.html

 

Tappo a chiodo

http://www.ilsughero.org/manuale/Tappo%20a%20chiodo/index.html

 

 

 

 

 

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