Alla luce dell’entrata in vigore del nuovo regolamento sui vini bio della crescente domanda di vini naturali, Erbsloeh ha reso disponibile una vasta gamma di prodotti finalizzati a questo tipo di produzione. In particolare, Oenoferm® Bio primo lievito al mondo certificato bio, Vitaferm Bio unico nutriente certificato, HydroGum Bio unica gomma arabica certificata e ErbiGel Bio unica gelatina certificata.
Caratteristiche del lievito: capacità di enfatizzare le tipicità varietali e territoriali, tolleranza alcolica maggiore di 15%,bassissima produzione di SO2 ,medie richieste di nutrienti e cinetica di fermentazione spedita e pulita. È stato inoltre impiegato in tutti gli stati europei riducendo od annullando la formazione di composti indesiderati( idrogeno solforati,tioli volatili,acido acetico e acetaldeide). Tanto che è ormai adottato anche da enologi che producono vini tradizionali per esaltare le loro produzioni di qualità.