Si terrà martedì 24 dicembre alla Caffetteria Giusti, in centro a Modena (via Farini, 71), l’aperitivo di Natale organizzato da Gavioli Antica Cantina. Un brindisi riservato ad amici e collaboratori durante il quale la Famiglia Giacobazzi presenterà l’ultima creazione della più storica delle proprie cantine.
“Questo vino nasce dal desiderio di esplorare ulteriormente le grandi potenzialità delle nostre campagne e del Lambrusco di Sorbara in particolare. Per questo abbiamo scelto un vigneto da noi stessi piantato circa 18 anni fa in Via Mavora, 68 a Nonantola e ne abbiamo selezionato le uve migliori – spiega Giovanni Giacobazzi, presidente del Gruppo Donelli Vini – si tratta di un percorso cominciato molto tempo fa fatto di cura ed attenzione per i dettagli e del quale oggi, dopo anni di lavoro, vediamo i primi risultati”.
Le bottiglie riposano in cataste per 18 mesi durante i quali affinano sui lieviti. Il risultato è uno Spumante dal profilo sensoriale complesso in cui i sentori di crosta di pane si accostano alle note della nocciola.
“Questo Lambrusco di Modena D.O.C. ci conferma che dedizione e uva pregiata permettono di ottenere risultati sorprendenti anche con la vinificazione in bianco e le lunghe rifermentazioni in bottiglia secondo il Metodo Classico creando vini che possono competere con i più blasonati spumanti” – conclude Angela Giacobazzi, Marketing Manager del Gruppo Donelli Vini.
Gavioli Antica Cantina fa parte del Gruppo Donelli Vini. L’azienda, attiva in una quarantina di Paesi in tutto il mondo, produce numerose tipologie di vini, in particolare il Lambrusco.