Negli ultimi dieci anni lo sfuso è diventato parte integrante delle strategie di vendita dei produttori del Nuovo mondo, che lo hanno utilizzato a piene mani per rimanere agganciati a mercati che davano pericolosi segnali di abbandono. Risparmiando 1,4 miliardi di dollari tra packaging e trasporto e tenendo bassi i prezzi. Ma con il rischio di diventare ostaggi dei retailer e di restare sovraesposti a un prodotto-commodity in perenne tensione. I pro e i contro di una scelta (forse) senza ritorno
16 febbraio 2012 | Paolo Ferrante e Carlo Flamini
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