Chianti Classico

Gran Selezione, tutto è (quasi) pronto

Dopo difficoltà, dibattiti, retromarce e non poche polemiche, il Gallo Nero sta chiudendo il cerchio delle regole del nuovo vino destinato al vertice della piramide. I Supertuscans?
Meglio che rientrino all’ovile. Parola di Zingarelli

di Stefano Tesi

27/10/2013


A otto mesi di distanza dalla presentazione ufficiale, avvenuta durante le ultime Anteprime toscane, della nuova piramide qualitativa della Docg Chianti Classico adottata con l’approvazione, a gennaio 2013, del nuovo disciplinare, si torna a parlare della Gran Selezione. Ovvero della tipologia di Chianti Classico destinata in futuro a costituire il top della gamma di una denominazione che, per l’effetto congiunto di un certo appannamento del marchio da un lato e dell’ingombrante presenza, nel medesimo areale produttivo, di numerosi Igt/Supertuscans dall’altro, si trovava da qualche tempo nella scomoda posizione di avere una gerarchia qualitativa a geometria variabile (qualcuno l’ha ...


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