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10/09/2018
“Stretta” sul Bisfenolo A

Entrato in vigore il nuovo Regolamento europeo - Dal 6 settembre è stato abbassato il limite di migrazione consentito da 0,6 a 0,05 mg/kg. L’obbligo di monitoraggio e verifica è in capo al produttore, che è tenuto al controllo dei parametri prima della commercializzazione dei prodotti...

Categorie: Analisi sensoriale.
10/09/2018
Antonelli, per il Sagrantino tempo di nuove sfide

Intervista al nuovo presidente del Consorzio vini Montefalco - Tra le priorità su cui lavorare prossimamente, oltre alla riconquista del mercato italiano, un’approfondita riflessione su come oggi sia più opportuno ed efficace comunicare questo vino, con l’ambizione di farlo entrare nel novero dei grandi classici italiani. E poi presto inizier...

Categorie: Denominazioni, Interviste e Mercati.
10/09/2018

Inchiesta tra i produttori - Con un mercato quasi esclusivamente italiano, soffrono oggi della disaffezione da parte del consumatore, che ha portato a una progressiva, drastica diminuzione dell’ettarato a favore di altre varietà. C’è però chi continua a credere in questi vitigni, che su terreni collinari e vulcanici si esprimono al meglio. E...

Categorie: Aziende, Denominazioni, Enologia, Interviste e Mercati.
10/09/2018
“Gli autoctoni? Non chiamateli vitigni minori”

Ian D'Agata - Sono l’Italia del vino, un patrimonio inestimabile, un’opportunità di offrire aromi e sapori diversi dai vini del resto del mondo, intercettando i desideri di novità dei consumatori. Ma bisogna crederci, avere coraggio di presentare sui mercati anche ciò che non è già conosciuto e fare sistema
...

Categorie: Denominazioni e Interviste.
10/09/2018
Vendemmia 2018 – Dettaglio regionale

❱ Piemonte +15% L’alternanza climatica sembra essere il carattere essenziale dell’annata 2018 in Piemonte, con periodi di tempo secco e caldo interrotti da precipitazioni piovose, che hanno portato refrigerio alle piante e quindi evitato i fenomeni di stress. La cacciata ha registrato un ritardo di 20-25 giorni rispetto al periodo abitual...

Categorie: Statistica e Viticoltura.
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